bereiding

1. 1

   Rooster de amandelschilfers in een pannetje zonder vetstof. Laat ze drogen op keukenpapier.

2. 2

   Maak de watermeloen schoon en snij het vruchtvlees in blokjes. Spoel de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze. Spoel en halveer de druiven. Doe al het fruit samen in een kom.

3. 3

   Meng het citroensap met de -schil, het amandelaroma en de gesnipperde munt. Lepel de dressing over het fruit en hussel alles heel voorzichtig onder elkaar.

4. 4

   Meng de ricotta met geraspte citroenschil, citroensap, vanille-aroma en honing naar smaak. Serveer de fruitsalade met de citroenricotta en de geroosterde amandelen.