bereiding

1. 1

   Spoel en halveer de kerstomaatjes en hussel er de mozzarellabolletjes en de rucola onder. Kruid ze met de gedroogde oregano.

2. 2

   Doe de verse kruiden met de wittewijnazijn en een flinke scheut olijfolie in een blender. Mix alles glad en kruid de vinaigrette met peper en zout. Giet de helft ervan bij de salade en meng alles goed onder elkaar.

3. 3

   Schep de salade in borden en verdeel er de prosciutto over. Werk ze af met het extra basilicum en geef er de rest van de vinaigrette bij.