bereiding

bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Klop de zachte boter los met de rietsuiker in de keukenrobot. Voeg de bloem toe en kneed kort tot een glad koekjesdeeg. Kneed het tot een lange worst, verpak deze in vershoudfolie en laat het deeg30 minuten rusten in de koelkast.

2. 2

   Snij na het koelen het koekjesdeeg in dunne plakjes en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 12 tot 15 minuten in de oven. Laat de koekjes nadien afkoelen op een rooster.

3. 3

   Breek de chocolade in stukken. Verwarm de room in een steelpannetje. Schenk de warme room op de chocolade en roer tot een gladde ganache. Dop de koekjes aan één kant in de warme chocoladeganache en laat ze drogen op een rooster. Besprenkel ze optioneel met een beetje grof zeezout.