bereiding

1. 1

   Breek de harde uiteindes van de asperges en schil de asperges met een dunschiller. Snij de asperges in twee en gaar ze 7 minuten in kokend water. Laat uitlekken op keukenpapier.

2. 2

   Snij de witte pens in schijfjes. Bak de aspergestukjes samen met de schijfjes witte pens in een pan met de olijfolie. Kruid beide met peper en zout.

3. 3

   Hak de verse kruiden fijn en meng ze met de yoghurt. Kruid de dressing met peper en zout. Spoel de appels en snij het vruchtvlees in blokjes. Spoel en droog de ijsbergsla.

4. 4

   Schik de ijsbergsla op de borden. Leg er de stukjes asperge, schijfjes witte pens en stukjes appel op. Kruid de salade met wat peper en zout en werk ze tot slot af met de kruidendressing.