bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de portobello’s in stukjes. Pel en snipper de knoflook. Stoof de knoflook met portobello aan in de olijfolie in een ovenvaste pan en kruid ze met peper en zout. Laat goed stoven. Hak de kastanjes grof en stoof ze even mee.

2. 2

   Klop de eieren los met de room en de gruyère en kruid het ei-roommengsel met peper en zout. Hak de walnoten grof.

3. 3

   Lepel alles uit de pan, maak de pan schoon en rol er het bladerdeeg in uit met het bakpapier. Lepel de portobellovulling op de deegbodem en giet er dan het eimengsel op. Strooi de walnoten erover. Bak de quiche zo’n 40 minuten in de oven.