bereiding

1. 1

   Smelt de chocolade. Meng met de mascarpone, het espresso¬poeder en de agave¬siroop.

2. 2

   Klop de eiwitten op met een snuifje zout en meng ze onder de chocoladecrème. Giet de mousse in glaasjes en laat ze 1 uur opstijven in de koelkast.

3. 3

   Werk de glaasjes voor het serveren af met een beetje fleur de sel naar smaak.