bereiding

1. 1

   Meng alle ingrediënten met 90 à 100 milliliter water tot een soepel deeg. Wikkel het in vershoudfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Steek er met verschillende vormpjes koekjes uit. Leg de koekjes op een met bak-papier bedekte bakplaat.

3. 3

   Bak de speculaaskoekjes 10 tot 15 minuten in de oven en laat ze afkoelen op een rooster.

4. 4

   Teken met witte glazuur details en cijfers op de koekjes en laat goed drogen. Rijg ze tot slot voorzichtig aan een trouw en zorg dat er telkens wat ruimte tussen zit.