bereiding

1. 1

   Bak de spekjes goudbruin in wat boter. Schep ze uit de pan en zet even opzij.

2. 2

   Pel de ui en de knoflook, snipper ze fijn en fruit ze vervolgens in dezelfde pan. Voeg de aardappelblokjes toe en laat ze een paar minuten meebakken. Kruid het geheel met de chilivlokken, een snuifje paprikapoeder en peper en zout. Voeg daarna de groentebouillon, de boerenkool en de laurier toe. Laat koken tot de aardappelen zacht zijn.

3. 3

   Schep de soep in borden en werk af met de spekjes. Lekker met stokbrood erbij.