bereiding

1. 1

   Snij de kip in repen. Spoel de perziken en snij ze in plakjes. Besprenkel de kip en de perziken met de helft van de olijfolie en gril ze allebei op de BBQ of in de grillpan.

2. 2

   Snij het stokbrood door en snij het in schuine plakken. Pel de teentjes knoflook. Wrijf het brood in met de knoflook en besprenkel het met de rest van de olijfolie. Gril ook het brood in de grillpan of op de BBQ.

3. 3

   Snij of schaaf de parmezaan in schilfers. Lepel wat pesto op de broodjes en leg er de gebakken kip en perzik op. Werk de broodjes af met de rucola, de parmezaanschilfers, peper en zout.