bereiding

1. 1

   Maak vooraf de vanillesiroop. Doe het water en de suiker in een pannetje en zet op het vuur tot de suiker volledig opgelost is. Haal van het vuur. Snij het vanillestokje open, maak het merg wat los en doe stokje in de pan met hete siroop. Laat enkele uren staan en giet vervolgens door een zeefje in een fles. De siroop is meerdere maanden houdbaar.

2. 2

   Vul een shaker met ijs. Doe er het vruchtvlees van 2 van de passievruchten in, de wodka en passievruchtenlikeur, het limoensap en de vanillesiroop. Sluit de shaker en schud heel goed op, tot de shaker ijskoud aanvoelt.

3. 3

   Giet de cocktail door een zeefje in twee martiniglazen, top met prosecco (of geef die er in een apart glaasje bij) en werk af met een gehalveerde passievrucht.