bereiding

1. 1

   Pel de ui, spoel de tomaat en schil de ananas. Snij ze in fijne blokjes. Snij de koriander fijn. Meng de ui, de tomaat en de ananas, kruid met peper en zout en voeg het limoensap en de ­koriander toe. Laat even staan.

2. 2

   Pluk het vlees van de kip. Rooster de taco’s op de grill.

3. 3

   Meng het kerriepoeder met de mayonaise en 1 eetlepel water tot een gladde saus. Beleg de taco’s met de kip, het slaatje en de kerrie­mayonaise en werk af met chilipoeder en extra koriander.