bereiding

1. 1

   Klop de eidooiers los met de wijnazijn, het citroensap, een scheut water, de mosterd en de tomatenpuree.

2. 2

   Doe al kloppend - langzaam en beetje bij beetje - de olie bij het mengsel. Blijf kloppen tot je de textuur van mayonaise krijgt.

3. 3

   Breng op smaak met de sambal en een snuifje zout.