bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 170°C. Snij de buitenste groene bladeren van de bloemkool, maar laat er nog enkele bladeren aan. Die zijn mooi én lekker.

2. 2

   Pel de knoflook. Smelt de boter en meng er het gerookte paprikapoeder, de za'atar en de yoghurt onder. Pers er de knoflook bij en kruid met peper en zout.

3. 3

   Smeer de bloemkool zorgvuldig in met de marinade en leg ze in een grote ovenvaste kookpot met deksel. Gaar de bloemkool 1.30 uur in de oven.

4. 4

   Haal het deksel van de pot en schep de jus enkele keren over de bloemkool. Bak de bloemkool nog 20 à 30 minuten in de oven. Prik erin met een satéstokje om te kijken of de bloemkool gaar is. Serveer meteen.