bereiding

1. 1

   Verhit de grill van de oven of barbecue tot hij heel heet is. Gril de paprika’s tot ze zacht en bijna volledig zwart zijn. Doe ze meteen in een plastic zak, sluit de zak en laat de paprika’s 15 minuten rusten.

2. 2

   Pel de paprika’s, verwijder de steel en de pitjes en snij het vruchtvlees in stukken.

3. 3

   Snij de schil van de gekonfijte citroen in heel fijne reepjes. Leg de stukken paprika op een bord en besprenkel ze met olijfolie. Beleg ze met de reepjes citroen, de kappertjes en de stukjes feta. Kruid ze met chilivlokken en werk ze af met de blaadjes Oost-Indische kers en de rucola.