bereiding

1. 1

   Mix de eidooiers met de suiker luchtig. Voeg de mascarpone toe en mix nog even door. Klop de room met de vanillesuiker stijf. Spatel dit onder het mascarponemengsel. Zet koel.

2. 2

   Halveer de abrikozen en snij het vruchtvlees in partjes. Bak ze in boter even aan. Kruid met het kaneelpoeder.

3. 3

   Verdeel wat frambozen over 4 glaasjes. Schep er de mousse op. Druppel er wat honing over en werk af met de bresiliennenootjes.