bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Pel en snipper de sjalot. Stoof de sjalot glazig in olijfolie. Schep er de rijst, de walnoten en de rozijnen onder. Kruid met de ras el hanout, peper en zout en roerbak nog 2 minuten. Zet het vuur uit en voeg de peterselie toe.

3. 3

   Vul de paprika’s met het rijstmengsel. Zet de hoedjes er weer op. Zet de paprika’s in een ovenschaal en bedruppel ze met olijfolie. Gaar ze 40 minuten in de oven.