bereiding

1. 1

   Hak de bloemkool en de broccoli fijn in de blender of een hakmolentje. Pel de rode ui en snipper ‘m fijn. Meng de bloemkool en de broccoli met de rode ui, de geraspte wortel, de geraspte wittekool en de peterselie. Sprenkel er citroensap over en kruid lichtjes met peper en zout.

2. 2

   Meng alle ingrediënten voor de dressing. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Bak de spekblokjes zonder vetstof in een pan en laat ze daarna uitlekken op keukenpapier. Meng de spekblokjes en de kaasblokjes door de salade en serveer met de cowboydressing.