Pappardelle met primeurgroenten en kip
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Pappardelle met primeurgroenten en kip

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een heerlijke pasta voor in het weekend! Misschien vind je zelfs de tijd om zelf verse pasta te maken...

bereiding
  1. 1

    Spoel de spinazieblaadjes. Maak de peultjes schoon. Schraap de worteltjes en snij ze met een mandoline in fijne lange repen. Pel het sjalotje en snipper het fijn.

  2. 2

    Kook de pappardelle beetgaar in gezouten water. Bak de kippenreepjes krokant in wat olijfolie en kruid ze met peper en zout.

  3. 3

    Fruit de sjalot glazig in de olijfolie. Voeg er de peultjes en de worteltjes aan toe. Roerbak 1 minuut. Blus met de witte wijn en laat een paar minuten zachtjes stoven. Doe er de spinazie bij. Schep om en laat nog een paar minuten zachtjes meestoven.

  4. 4

    Giet de pappardelle door een zeef. Meng de pasta door de saus en verdeel hem over de borden. Leg er de gebakken kippenreepjes op en werk af met geraspte pecorino en de verse kervel. Serveer meteen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Spoel de spinazieblaadjes. Maak de peultjes schoon. Schraap de worteltjes en snij ze met een mandoline in fijne lange repen. Pel het sjalotje en snipper het fijn.

  2. 2

    Kook de pappardelle beetgaar in gezouten water. Bak de kippenreepjes krokant in wat olijfolie en kruid ze met peper en zout.

  3. 3

    Fruit de sjalot glazig in de olijfolie. Voeg er de peultjes en de worteltjes aan toe. Roerbak 1 minuut. Blus met de witte wijn en laat een paar minuten zachtjes stoven. Doe er de spinazie bij. Schep om en laat nog een paar minuten zachtjes meestoven.

  4. 4

    Giet de pappardelle door een zeef. Meng de pasta door de saus en verdeel hem over de borden. Leg er de gebakken kippenreepjes op en werk af met geraspte pecorino en de verse kervel. Serveer meteen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.