Aardappel-radijssalade met inktvis en kappertjesdressing
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Aardappel-radijssalade met inktvis en kappertjesdressing

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Tip! Wil je de salade lauwwarm eten? Doe de gesneden tentakels dan met 2 eetlepels olijfolie in een ovenvaste schaal en verwarm ze 5 minuten op 185°C in de oven.

bereiding
  1. 1

    Snij de inktvistentakels in kleine stukjes. Schil de aardappelen en snij ze in gelijke kleine stukken.

  2. 2

    Kook de aardappelstukjes in 10 minuten gaar in gezouten water. Giet ze af en laat ze afkoelen. Kook de erwtjes in 3 minuten gaar in gezouten water en laat ze afkoelen onder stromend koud water.

  3. 3

    Maak de dressing. Pel de knoflook en snipper ‘m fijn. Hak de peterselie fijn. Meng de peterselie samen met de knoflook, de kappertjes en het citroensap onder de olijfolie. Kruid met peper en zout.

  4. 4

    Spoel de radijzen en snij ze in partjes. Meng de radijzen met de aardappelen, de erwtjes en de inktvis in een grote schaal. Overgiet de salade vlak voor het serveren met de dressing en kruid met peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Snij de inktvistentakels in kleine stukjes. Schil de aardappelen en snij ze in gelijke kleine stukken.

  2. 2

    Kook de aardappelstukjes in 10 minuten gaar in gezouten water. Giet ze af en laat ze afkoelen. Kook de erwtjes in 3 minuten gaar in gezouten water en laat ze afkoelen onder stromend koud water.

  3. 3

    Maak de dressing. Pel de knoflook en snipper ‘m fijn. Hak de peterselie fijn. Meng de peterselie samen met de knoflook, de kappertjes en het citroensap onder de olijfolie. Kruid met peper en zout.

  4. 4

    Spoel de radijzen en snij ze in partjes. Meng de radijzen met de aardappelen, de erwtjes en de inktvis in een grote schaal. Overgiet de salade vlak voor het serveren met de dressing en kruid met peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.