bereiding

1. 1

   Pel de ui en snij ’m in reepjes. Halveer de grotere oesterzwammen. Pel en plet de knoflook.

2. 2

   Snij de seitan in blokjes van 3 à 4 centimeter. Verhit een scheutje olijfolie en stoof op een laag vuur de ui en de knoflook zacht. Voeg de seitanblokjes en de oesterzwammen toe en roerbak het geheel nog 1 minuut op een hoger vuur. Kruid met de stoverijkruiden, peper en zout. Blus met het bier en voeg de tamari, de laurier, de peperkoek en de mosterd toe. Laat het stoofpotje afgedekt 50 minuten zachtjes koken.