bereiding

1. 1

   Doe het lauwe water in een maatbeker en voeg de gist en de suiker toe. Laat 10 minuutjes staan tot het schuimig wordt. Zeef de bloem met het zout in een kom, maak een kuiltje in het midden en giet er geleidelijk het gistwater en de olijfolie in. Meng tot een glad deeg.

2. 2

   Kneed op een met bloem bestoven werkblad 10 minuten tot een glad en elastisch deeg. In het begin voelt het nogal stug aan, maar als je het goed kneedt, wordt het lekker elastisch.

3. 3

   Leg het deeg in een met bloem bestoven kom, dek het af met een vochtige doek en laat het 1 uur tot anderhalf uur op een warme plek rijzen.

4. 4

   Kneed het deeg nog 2 minuutjes en verdeel in 4 gelijke delen. Rol elk stuk uit met de deegroller tot een lap van 25 cm doorsnede.