Pastasalade met gebakken knolselder, fenegriekkaas en peterselieolie
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Pastasalade met gebakken knolselder, fenegriekkaas en peterselieolie

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Wist je dat je die allereerste knolselder al in juli kunt oogsten? Geef deze knol dus ook in de zomer een kans om te schitteren. Lekker krokant gebakken is knolselder perfect om een deel van de pasta te vervangen.

bereiding
  1. 1

    Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Giet af en laat afkoelen.

  2. 2

    Schil de knolselder en snij de knol in kleine plakjes. Verhit een scheutje olijfolie en bak de knolselder op een zacht vuur gaar en goudbruin. Kruid met peper en zout. Laat afkoelen.

  3. 3

    Rasp de schil van de citroen tot je 1 koffielepel hebt. Pers het sap van 1 helft. Hak de peterselie fijn tot je 2 eetlepels hebt. Meng de peterselie, de citroenschil, het citroensap en 2 eetlepels olijfolie. Meng de peterselieolie onder de knolselderblokjes.

  4. 4

    Snij de kaas in fijne plakjes. Meng de pasta met de knolselder en de kaas. Werk af met de rest van de peterselie. Kruid met peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Giet af en laat afkoelen.

  2. 2

    Schil de knolselder en snij de knol in kleine plakjes. Verhit een scheutje olijfolie en bak de knolselder op een zacht vuur gaar en goudbruin. Kruid met peper en zout. Laat afkoelen.

  3. 3

    Rasp de schil van de citroen tot je 1 koffielepel hebt. Pers het sap van 1 helft. Hak de peterselie fijn tot je 2 eetlepels hebt. Meng de peterselie, de citroenschil, het citroensap en 2 eetlepels olijfolie. Meng de peterselieolie onder de knolselderblokjes.

  4. 4

    Snij de kaas in fijne plakjes. Meng de pasta met de knolselder en de kaas. Werk af met de rest van de peterselie. Kruid met peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.