bereiding

1. 1

   Snij de venkelknol met een mandoline in fijne plakken. Spoel de peterselie en maak schoon. Hak de peterselieblaadjes.

2. 2

   Meng de yoghurt met de mayonaise en de gehakte peterselie.

3. 3

   Meng de gekookte aardappelen met de plakjes venkel, de yoghurtdressing en de veenbessen. Kruid bij met peper en zout en bewaar in de koelkast tot het serveren.