bereiding

1. 1

   Spoel de tomaten. Knijp ze met je handen kapot in een mengkom. Pel de knoflook en pers ‘m bij de tomaten. Pel de zoete ui en snij ‘m in schijfjes. Doe de ui bij de tomaten. Kruid de rauwe tomatensaus met peper en zout. Hak de peterselie grof.

2. 2

   Gril de zoutwatergarnalen met de olijfolie 3 minuten aan elke kant in een grillpan of op de barbecue. Leg ze op een schaal en overgiet ze met de rauwe tomatensaus. Werk af met het citroensap en de peterselie.