bereiding

1. 1

   Spoel de puntpaprika’s, snij ze overlangs in twee en verwijder de zaadlijsten. Gril ze in een grillpan met wat olijfolie. Laat afkoelen en verwijder de schil.

2. 2

   Mix het vruchtvlees van de puntpaprika’s met de feta kort in de keukenrobot. Hak de munt en de bladpeterselie fijn en meng onder de dip samen met de Griekse yoghurt en 1 eetlepel olijfolie. Kruid met het paprikapoeder.

3. 3

   Doe de ktipti in een kommetje en werk af met wat extra fijngehakte peterselie en munt.