bereiding

1. 1

   Pel de uien en snipper ze fijn. Pel en plet de knoflook. Pel de tomaten en snij het vruchtvlees in stukken. Stoof de ui en de knoflook zacht. Voeg de blokjes tomaat, de garam masala en 500 milliliter bouillon toe en laat 20 minuten stoven.

2. 2

   Maak intussen de gehaktballetjes. Hak het basilicum fijn. Meng het gehakt met het basilicum, de eidooier en het paneermeel. Kruid met peper en zout. Bak de balletjes goudbruin in een scheutje olijfolie.

3. 3

   Mix de soep fijn, voeg de rest van de bouillon toe en kruid met peper en zout. Serveer met de balletjes, de verbrokkelde feta en het extra basilicum.