bereiding

1. 1

   Schil de knolselder en snij ‘m in plakken van 1 cm dik. Kook ze gaar in lichtgezouten water.

2. 2

   Pel en snipper de sjalot. Doe de kervel met de wittewijnazijn, de honing en een scheut olijfolie in de blender en mix glad. Kruid met peper en zout. Roer de sjalot onder de dressing.

3. 3

   Snij de gare knolselderplakken in dikke repen. Kruid de repen met peper en zout en gril ze goudbruin in een grillpan.

4. 4

   Spoel en droog de sla. Bak de pijnboompitten goudbruin in een pan zonder vetstof.

5. 5

   Verdeel de sla over de borden, leg er de knolselderrepen op en bestrooi met de garnalen. Werk af met de pijnboompitten en de dressing.