Wortel-kokossoep uit de soepmaker met naanbroodjes
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Wortel-kokossoep uit de soepmaker met naanbroodjes

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Geen soepmaker? Laat deze soep dan 40 minuten sudderen in een gewone kookpot.

bereiding
  1. 1

    Pel de uien en snij ze grof. Spoel de wortelen, verwijder de uiteindes (schillen hoeft niet) en snij ze grof. Spoel de selder, schil met een dunschiller en snij in stukken.

  2. 2

    Doe alle groenten in de soepmaker, samen met de bouillon, de gember en het kerriepoeder. Sluit het deksel en stel de functie ‘Extra smooth’ in. De soep is gaar en gemixt na 30 minuten.

  3. 3

    Meng alle ingrediënten voor de naanbroodjes en kneed tot een soepel deeg. Vorm er bolletjes van en duw ze plat. Bak de broodjes in een grillpan met wat olie.

  4. 4

    Voeg de kokosmelk toe zodra de soep gemixt is. Breng op smaak met peper en zout. Schep de soep in kommetjes en werk af met de bladpeterselie of de koriander. Voeg eventueel wat kokosmelk en druppels olijfolie toe. Serveer met de naanbroodjes.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Pel de uien en snij ze grof. Spoel de wortelen, verwijder de uiteindes (schillen hoeft niet) en snij ze grof. Spoel de selder, schil met een dunschiller en snij in stukken.

  2. 2

    Doe alle groenten in de soepmaker, samen met de bouillon, de gember en het kerriepoeder. Sluit het deksel en stel de functie ‘Extra smooth’ in. De soep is gaar en gemixt na 30 minuten.

  3. 3

    Meng alle ingrediënten voor de naanbroodjes en kneed tot een soepel deeg. Vorm er bolletjes van en duw ze plat. Bak de broodjes in een grillpan met wat olie.

  4. 4

    Voeg de kokosmelk toe zodra de soep gemixt is. Breng op smaak met peper en zout. Schep de soep in kommetjes en werk af met de bladpeterselie of de koriander. Voeg eventueel wat kokosmelk en druppels olijfolie toe. Serveer met de naanbroodjes.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.