Kruidentaboulé met lamsballetjes
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Kruidentaboulé met lamsballetjes

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Natalie: “Bij een traditionele taboulé kies je voor minder couscous en véél peterselie en munt.
Wil je eens uitpakken in het weekend? Maak er dan zelf labneh bij, een dikke smeuïge dipsaus op basis van uitgelekte Griekse yoghurt. Die moet wel een nachtje staan.”

bereiding
  1. 1

    Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en maak de korrels los met een vork. Spoel en snipper de peterselie en de munt. Maak de lente-uitjes schoon en snij in fijne ringen. Spoel de kerstomaatjes en snij in stukjes. Meng de kruiden, lente-ui en tomaatjes samen met een scheutje olijfolie, het citroensap en de -schil onder de couscous. Kruid met peper en zout.

  2. 2

    Maak de balletjes. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit aan in een scheutje olijfolie en voeg toe aan het gehakt. Snij de abrikozen fijn en voeg samen met het ei, het paprikapoeder, het korianderpoeder en het paneermeel toe aan het gehakt. Kruid met peper en zout. Rol hapklare balletjes van het mengsel.

  3. 3

    Verhit olijfolie in een pan en bak de balletjes rondom goudbruin en krokant. Serveer de kruidentaboulé met de lamsballetjes, werk af met de amandelschilfers en granaatappelpitten en geef er de paprikahummus bij.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en maak de korrels los met een vork. Spoel en snipper de peterselie en de munt. Maak de lente-uitjes schoon en snij in fijne ringen. Spoel de kerstomaatjes en snij in stukjes. Meng de kruiden, lente-ui en tomaatjes samen met een scheutje olijfolie, het citroensap en de -schil onder de couscous. Kruid met peper en zout.

  2. 2

    Maak de balletjes. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit aan in een scheutje olijfolie en voeg toe aan het gehakt. Snij de abrikozen fijn en voeg samen met het ei, het paprikapoeder, het korianderpoeder en het paneermeel toe aan het gehakt. Kruid met peper en zout. Rol hapklare balletjes van het mengsel.

  3. 3

    Verhit olijfolie in een pan en bak de balletjes rondom goudbruin en krokant. Serveer de kruidentaboulé met de lamsballetjes, werk af met de amandelschilfers en granaatappelpitten en geef er de paprikahummus bij.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.