bereiding

1. 1

   Breng het pocheervocht van de kweeperen met de suiker aan de kook. Laat tot de helft inkoken op een zacht vuurtje tot je een siroop krijgt.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de taartvorm in met boter en giet er de ingekookte siroop in. Verdeel de partjes kweepeer over de vorm. Leg hierop het vel bladerdeeg en duw de randen naar binnen in de taartvorm (24 cm).

3. 3

   Bak de taart 35 minuten in de oven. Haal uit de oven en draai de tarte tatin voorzichtig om op een rooster. Laat even afkoelen.