bereiding

1. 1

   Kook de aardappelen, met schil, beetgaar in licht gezouten water. Bak de stukken kip rondom goudbruin in hete olie. Schep uit de pan. Bak nu de ui glazig. Voeg de geperste knoflook, de paprika, de tomaten, de harissa, het paprikapoeder, het verkruimelde bouillonblokje, de oregano en de grofgehakte chilipepers toe. Laat 30 minuten op een zacht vuur sudderen.

2. 2

   Giet er de kippenbouillon bij en mix glad. Doe de stukken kip weer in de pan. Kruid met peper en zout en laat 35 minuten sudderen. Voeg de laatste 5 minuten de aardappelen en de erwtjes toe. Werk af met de peterselie. Serveer met witte rijst.