bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de zachte boter samen met de rietsuiker en de vanillesuiker romig in de mengkom van de keukenrobot. Voeg het ei toe. Klop goed tot het deeg het ei heeft opgenomen.

2. 2

   Zeef de bloem en meng samen met het amandelmeel en de kokosrasp onder het koekjesbeslag. Verdeel het koekjesdeeg over twee kommen. Voeg aan de ene kom de witte chocoladedruppels toe en aan de andere kom de fondant chocoladedruppels.

3. 3

   Neem telkens 2 eetlepels van het koekjesdeeg en rol er een balletje van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en duw ze een beetje plat. Bak ze in 10 minuten goudbruin in de oven. Laat ze afkoelen op een rooster.