bereiding

1. 1

   Maak de boontjes schoon en blancheer ze samen met de erwtjes in kokend water.

2. 2

   Mix de bladpeterselie met de knoflook, de pijnboompitten, de parmezaan en de olijfolie tot een gladde pesto.

3. 3

   Kook de orecchiette beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

4. 4

   Snij de worstjes in stukjes. Giet de orecchiette af en meng er de peterseliepesto, de erwtjes, de boontjes en de worstjes onder. Breng op smaak met peper en zout en serveer met wat verse oregano.