Geroosterde pompoen met burrata en pitten en zaden
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Geroosterde pompoen met burrata en pitten en zaden

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een bord vol kleur om helemaal vrolijk van te worden.

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de flespompoen, verwijder het kroontje en snij hem in partjes. Verwijder de pitten en de draden. Pel de rode uien en snij ze doormidden.

  2. 2

    Schik de pompoen en de uien op een ovenschaal en besprenkel rijkelijk met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en duw er de knoflook, de tijm en de rozemarijn tussen. Gaar de pompoen en ui 20 minuten in de oven.

  3. 3

    Maak intussen de vinaigrette. Meng hiervoor alle ingrediënten voor de vinaigrette en zet even opzij. Snij de granaatappel doormidden en haal de pitjes eruit.

  4. 4

    Haal uit de oven en schik de groenten op een bord. Scheur de burrata in grove stukken en schik erbij. Werk af met de granaatappelpitten, de pompoenpitten en het basilicum. Besprenkel met de vinaigrette.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de flespompoen, verwijder het kroontje en snij hem in partjes. Verwijder de pitten en de draden. Pel de rode uien en snij ze doormidden.

  2. 2

    Schik de pompoen en de uien op een ovenschaal en besprenkel rijkelijk met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en duw er de knoflook, de tijm en de rozemarijn tussen. Gaar de pompoen en ui 20 minuten in de oven.

  3. 3

    Maak intussen de vinaigrette. Meng hiervoor alle ingrediënten voor de vinaigrette en zet even opzij. Snij de granaatappel doormidden en haal de pitjes eruit.

  4. 4

    Haal uit de oven en schik de groenten op een bord. Scheur de burrata in grove stukken en schik erbij. Werk af met de granaatappelpitten, de pompoenpitten en het basilicum. Besprenkel met de vinaigrette.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.