bereiding

1. 1

   Ontdooi het bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 185°C. Schil en snij de appelen in kleine en gelijke stukjes, besprenkel met citroensap. Snij ook de marsepein in blokjes.

2. 2

   Meng de stukjes appel met de kaneel, de bruine suiker en de blokjes marsepein.

3. 3

   Leg de bladerdeegvellen op een met bakpapier beklede bakplaat.

4. 4

   Schep een flinke lepel van de vulling in het midden van het deeg. Hou de randen vrij.

5. 5

   Vouw het bladerdeeg aan de hoeken naar het midden tot een mooi vierkant. Klop het ei los. Bestrijk de flapjes met ei en bestrooi met amandelschilfers. Bak de flapjes 15 à 20 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn.