bereiding

1. 1

   Snij de appelen met schil en klokhuis in schijfjes. Doe ze in een kookpot en voeg zoveel water toe tot de appelen net onder water staan. Kook ze op een zacht vuur tot ze bijna uiteenvallen. Laat ze uitlekken en meet 800 ml appelsap af.

2. 2

   Voeg het citroensap en geleisuiker toe en breng aan de kook. Roer regelmatig om. Zodra het kookt laat je het nog ½ minuut doorkoken en neem je de pot van het vuur. Roer verder van het vuur, tot het schuim verdwenen is.

3. 3

   Giet onmiddellijk tot aan de rand in steriele bokaaltjes en sluit af.