bereiding

1. 1

   Meng de eieren met het basilicum, de Provençaalse kruiden, 20g pecorino en de havermout. Kruid met peper en zout. Bak in een pan met olijfolie.

2. 2

   Beleg de omelet met rucola, de puntpaprika, de rest van de pecorino, de pijnboompitten en besprenkel er een paar druppeltjes olijfolie over.

3. 3

   Rol op als een wrap en steek vast met prikkers.