bereiding

1. 1

   Maak de dressing. Spoel de limoenen, rasp de schil en pers ze uit. Maak de peper schoon en hak ‘m fijn. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in ringen. Hak de pinda's fijn. Meng het limoensap met de limoenschil, het pepertje, de suiker, de sojasaus en 3 eetlepels water tot een pittige dressing. Roer er de pinda’s, lente-ui en koriander onder.

2. 2

   Maak de kolen schoon en snij ze in parten. Meng een flinke scheut olijfolie met het currypoeder en een snuifje zout. Bestrijk er de koolparten mee.

3. 3

   Gril de kolen 4 minuten per snijkant op de grillplaat tot ze beginnen te karamelliseren. Schik de koolparten op een schaal en druppel er de dressing over.