bereiding

1. 1

   Pel de ui, maak de wortel en selder schoon. Hak ze grof. Leg de kip, de wortel, de ui, de selder, de kruidnagel, de jeneverbesjes en het kippenbouillonblokje in 1,5 l water. Laat 20 minuten koken. Zeef de bouillon en hou bij. Snij de kipfilet in reepjes.

2. 2

   Maak de prei schoon en snij 'm in ringen. Maak de shiitakes en catharellen schoon. Stoof de prei 5 minuten in wat boter in een grote pot, voeg de champignons toe en bak gaar.

3. 3

   Voeg de bouillon en aardappelblokjes toe. Kook 20 minuten tot de aardappelblokjes beetgaar zijn.

4. 4

   Voeg de kipstukjes, room en dragon toe, laat nog even mee opwarmen en kruid met peper en zout.