bereiding

1. 1

   Verhit een pan en bak de rundsburgers in 5 tot 7 minuten gaar in een beetje olijfolie. Maak de jalapeñopepers schoon, snipper ze fijn en bak de helft ervan mee in de pan.

2. 2

   Haal het vruchtvlees uit de avocado. Pel en pers de knoflook. Maak de lente-ui schoon en snipper fijn. Mix het vruchtvlees van de avocado samen met de knoflook, yoghurt, de rest van de jalapeño, de lente-ui en de koriander in de keukenrobot tot een gladde green goddess-dressing. Breng op smaak met limoensap, de agavesiroop en peper en zout.

3. 3

   Snij de broodjes open. Leg er wat gebakken jalapeño op, lepel er wat van de green goddess-dressing op, leg er de burger op en werk af met enkele plukjes mosterdblad en tuinkers. Sluit de burger af met het hoedje.