Saté van konijn met een citrussalade en yuzudressing
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Saté van konijn met een citrussalade en yuzudressing

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een heerlijk en origineel gerecht met konijn dat je binnen 30 minuten op tafel zet. 

bereiding
  1. 1

    Kook de quinoa gaar in gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. 2

    Snij de pompelmoes en sinaasappel à vif, tussen de vliezen door in partjes. Snij de appel en venkel in lucifers. Snij het witloof fijn. Hak de rucola grof. Meng alles in een kom, samen met de gekookte quinoa. Doe er de geraspte gember bij en sprenkel er het limoensap en olijfolie over. Breng verder op smaak met peper en zout.

  3. 3

    Steek afwisselend stukjes konijnenfilet en shiitake op satéprikkers. Bak de satés in wat olie. Kruid met peper, zout, knoflookpoeder en ajuinpoeder.

  4. 4

    Verdeel de salade over de borden. Leg er de gebakken konijn en shiitake bovenop. Werk verder af met koriander of peterselie.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Kook de quinoa gaar in gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. 2

    Snij de pompelmoes en sinaasappel à vif, tussen de vliezen door in partjes. Snij de appel en venkel in lucifers. Snij het witloof fijn. Hak de rucola grof. Meng alles in een kom, samen met de gekookte quinoa. Doe er de geraspte gember bij en sprenkel er het limoensap en olijfolie over. Breng verder op smaak met peper en zout.

  3. 3

    Steek afwisselend stukjes konijnenfilet en shiitake op satéprikkers. Bak de satés in wat olie. Kruid met peper, zout, knoflookpoeder en ajuinpoeder.

  4. 4

    Verdeel de salade over de borden. Leg er de gebakken konijn en shiitake bovenop. Werk verder af met koriander of peterselie.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.