bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen, snij in blokjes en kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet af.

2. 2

   Schep de aardappelen samen met de sojamelk, edelgistvlokken, uienpoeder, peper, zout en de gesnipperde kruiden in de blender en mix tot een fijn beslag (het beslag moet nog een beetje kleverig aanvoelen). Schep er de boekweitbloem door.

3. 3

   Verwarm het wafelijzer voor. Schep telkens een lepel van het beslag in het wafelijzer en bak in 5 à 7 minuten aan beide kanten goudgeel en krokant.

4. 4

   Laat de wafels afkoelen en serveer optioneel met extra veganistische boter.