bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen en de zoete aardappelen. Snij ze in dunne plakjes. Snij er sterren uit met een koekjesvorm. Gebruik hiervoor twee verschillende groottes. Dep ze droog met keukenpapier. 

2. 2

   Verhit de friteuse tot 140°C. Frituur de sterren in kleine porties tot ze kleuren. Laat ze uitlekken op keukenpapier. 

3. 3

   Verhit de friteuse opnieuw en bak de sterren een tweede keer. Laat ze verder opzwellen en bruin kleuren. Laat uitlekken op keukenpapier en besprenkel met fleur de sel.