bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 90°C. Klop de eiwitten stijf met een garde, voeg beide suikers en het maïszetmeel en de azijn toe en blijf kloppen tot de massa glanzende pieken vormt. 

2. 2

   Vouw een vel bakpapier tot een cirkel met een diameter van 20 centimeter en leg op een bakplaat. Schep hierin de opgeklopte eiwitten. Schep hierin de opgeklopte eiwitten. Duw de randen van het bakpapier licht omhoog. Laat 2,5 uur drogen in de oven. 

3. 3

   Meng de Griekse yoghurt met het oranjebloesemwater en de honing naar smaak. Lepel over de pavlova. Spoel de vijgen voorzichtig en snij in partjes, haal de pitjes uit de granaatappel en hak de pistachenootjes fijn. Werk de pavlova af met deze toppings en lepel er nog wat extra honing over.