Pittige mango-avocado-salade met scampi's
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Pittige mango-avocado-salade met scampi's

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Dit recept voor een pittige mango-avocado-salade met scampi's is lekker, makkelijk en perfect voor kerst!

bereiding
  1. 1

    Schil de mango en avocado, ver- wijder de pit en snij het vruchtvlees in repen. Besprenkel met 2 eetlepels citroensap. Spoel de appel, verwijder het klokhuis en snij in repen, doe hetzelfde met de komkommer. Snipper de chili fijn, zonder zaadjes.

  2. 2

    Pel de scampi’s en maak ze schoon. Bak ze krokant in wat olie en breng op smaak met peper, zout en cayennepeper.

  3. 3

    Maak een vinaigrette. Snipper de sjalot fijn. Meng 2 el citroensap met 1 el sesamolie, 3 el arachideolie en 1 el honing. Voeg de gesnipperde sjalot en chilipeper toe en kruid met peper en zout.

  4. 4

    Meng de mango met avocado, komkommer en appelreepjes. Voeg de gespoelde waterkers toe. Verdeel over borden, leg er de scampi’s bij en werk af met de vinaigrette. Lekker met stokbrood.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Schil de mango en avocado, ver- wijder de pit en snij het vruchtvlees in repen. Besprenkel met 2 eetlepels citroensap. Spoel de appel, verwijder het klokhuis en snij in repen, doe hetzelfde met de komkommer. Snipper de chili fijn, zonder zaadjes.

  2. 2

    Pel de scampi’s en maak ze schoon. Bak ze krokant in wat olie en breng op smaak met peper, zout en cayennepeper.

  3. 3

    Maak een vinaigrette. Snipper de sjalot fijn. Meng 2 el citroensap met 1 el sesamolie, 3 el arachideolie en 1 el honing. Voeg de gesnipperde sjalot en chilipeper toe en kruid met peper en zout.

  4. 4

    Meng de mango met avocado, komkommer en appelreepjes. Voeg de gespoelde waterkers toe. Verdeel over borden, leg er de scampi’s bij en werk af met de vinaigrette. Lekker met stokbrood.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.