Gelakte zalm met zeewier en peulvruchten
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Gelakte zalm met zeewier en peulvruchten

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Dit recept voor gelakte zalm met zeewier en peulvruchten is perfect voor kerst!

bereiding
  1. 1

    Meng de ingrediënten voor de marinade. Leg de zalm in een schaal, overgiet met marinade en laat 30 minuten trek­ ken. Maak alle peulvruchten schoon (of haal uit de diep­ vries en laat ontdooien).

  2. 2

    Verwarm de sesamolie in een koekenpan met antiaan­ baklaag en bak de zalm 2 minuten per kant. Zet opzij en hou warm. Laat de rest van de marinade tot de helft inkoken.

  3. 3

    Stoom of blancheer alle peulvruchten in 5 à 10 minu­ten beetgaar. Laat ze schrik­ ken onder koud water en uit­ lekken, en meng ze in een kom met de zeewiersalade. Werk af met de gekonfijte gember.

  4. 4

    Dresseer de peultjes­zee­ wiermix op borden en leg er de zalm bij. Lepel of ‘lak’ wat ingekookte marinade over de vis, zodat deze mooi gaat glanzen. Werk af met sesam­ zaadjes en toefjes wasabi. Serveer met noedels of rijst in aparte kommetjes.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Meng de ingrediënten voor de marinade. Leg de zalm in een schaal, overgiet met marinade en laat 30 minuten trek­ ken. Maak alle peulvruchten schoon (of haal uit de diep­ vries en laat ontdooien).

  2. 2

    Verwarm de sesamolie in een koekenpan met antiaan­ baklaag en bak de zalm 2 minuten per kant. Zet opzij en hou warm. Laat de rest van de marinade tot de helft inkoken.

  3. 3

    Stoom of blancheer alle peulvruchten in 5 à 10 minu­ten beetgaar. Laat ze schrik­ ken onder koud water en uit­ lekken, en meng ze in een kom met de zeewiersalade. Werk af met de gekonfijte gember.

  4. 4

    Dresseer de peultjes­zee­ wiermix op borden en leg er de zalm bij. Lepel of ‘lak’ wat ingekookte marinade over de vis, zodat deze mooi gaat glanzen. Werk af met sesam­ zaadjes en toefjes wasabi. Serveer met noedels of rijst in aparte kommetjes.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.