bereiding

1. 1

   Kneus het venkelzaad in een vijzel. Zet een kookpot op het vuur met 100 milliliter water, de suiker en het venkelzaad.

2. 2

   Breng aan de kook en laat koken tot de suiker volledig gesmolten is. Haal van het vuur en laat afkoelen. Giet door een fijne zeef. Spoel de appel en snij hem in flinterdunne schijfjes. Spoel de venkelstengels.

3. 3

   Doe een scheutje van de venkelsiroop in een glas. Leng aan met één deel appelsap, twee delen spuitwater en enkele ijsblokjes. Werk af met citroensap, een venkelstengel en enkele schijfjes appel.