bereiding

1. 1

   Smelt de chocolade en de boter in de microgolfoven of au bain-marie.

2. 2

   Verwarm de room en rijstsiroop in een steelpan en giet al roerend bij het chocolademengsel. Roer de gember erdoor, laat even afkoelen en zet dan 1 uur in de diepvriezer of de koelkast.

3. 3

   Maak met een parisiennelepel bolletjes en rol die eerst door de bloem- en dan door de kristalsuiker. Leg de truffels op bakpapier en bewaar ze in de koelkast.