bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met boter. Snij de forelfilets in porties en schik ze in de schaal.

2. 2

   Spoel de appelen. Haal met een appelboor het klokhuis eruit en snij het vruchtvlees in dunne plak- jes. Schik de appelschijfjes tussen de forel. Snij de ansjovis in stukjes. Verdeel de ansjovis en de laurierblaadjes over de schotel. Schenk de witte wijn erover en kruid met peper van de molen en een snuifje zout.

3. 3

   Zet de schotel 15 minuten in de oven tot de vis en de appelen gaar zijn. Rooster intussen de pijnboompitten in een droge pan.

4. 4

   Haal de vis uit de oven en werk af met de geroosterde pijnboompitten.

5. 5

   Lekker met een stukje zuurdesemstokbrood.