bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de peer, snij ‘m zonder te schillen en zonder het klokhuis te ver- wijderen met een mandoli- ne in dunne plakjes.

2. 2

   Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de verse tijm en besprenkel met honing.

3. 3

   Karamelliseer de peren 10 à 15 minuten in de oven. Haal uit de oven en zet de oven op grillstand.

4. 4

   Beleg het brood royaal met de brie. Zet de broodjes onder de grill tot de brie begint te smelten en haal ze uit de oven.

5. 5

   Leg er de plakjes peer op en kruid met peper. Zet weer onder de grill tot alles mooi goudbruin is. Werk af met de waterkersblaadjes en serveer meteen.